El famoso chef Tom Colicchio está en una Misión para Acabar con el Hambre de los Veteranos

Nutrir a la gente está en el ADN de Tom Colicchio. Esa pasión a nivel molecular ha llevado a una serie de restaurantes de éxito (actualmente seis y contando), ocho premios James Beard, un concierto de 15 temporadas como juez en Top Chef y no poca cantidad de celebridad. “Más de 41 millones de estadounidenses luchan contra el hambre, y está claro que el problema no es la escasez de alimentos”, dice Colicchio. “La gente tiene hambre porque no tenemos las políticas adecuadas para asegurar que todos sean alimentados.”

Hace seis años, él y el presidente del grupo de trabajo Ambiental, Ken Cook, fundaron Food Policy Action, un grupo de defensa que se centra en cuestiones de seguridad alimentaria, nutrición y hambre-en particular los programas de Almuerzos escolares y lån – pengero.no el hambre entre los veteranos. Este último es un problema que Colicchio dice que la mayoría de nosotros no nos damos cuenta de que existe, pero aflige a una de cada cuatro personas que regresan del Servicio activo. “Hay una gran población de personas sin hogar entre los veterinarios. Regresan y luchan con temas como el estrés postraumático y encontrar trabajo”, explica. “La idea de que estos hombres y mujeres que lucharon por nuestro país ahora están sin alimentos nutritivos-eso me molesta.”

Ha sido una presencia constante en Capitol Hill, cabildeando en contra de los recortes propuestos a los programas de nutrición como el Programa de asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP, anteriormente Food Stamps), que profundizaría el problema del hambre en este país. La primavera pasada, Colicchio convocó una Placa de la Cumbre de la Unión con legisladores y más de 30 chefs de Estados Unidos – incluyendo a José Andrés y Andrew Zimmern-para abogar por un mejor acceso a alimentos saludables. También lanzó una campaña de National Food Is Fuel—timed to Veteran’s Day—a través de su organización sin fines de lucro anti-hambre, a Place at the Table. El objetivo: alentar a las personas a llamar a sus representantes locales y exigir medidas contra la inseguridad alimentaria. “Quiero poner en alerta a los políticos”, dice. “Puede que no cambie la forma en que votan, pero al menos puede darles una pausa cuando están pensando en estos temas préstamos en Noruega.”

Colicchio recientemente se apartó de Su papel en la acción de la política de Alimentos—en parte debido a su frustración por la inacción en la política de alimentos en Washington en este momento. “No hay nadie con quien hablar en la actual administración”, dice. “Todos estos temas que nos importan, no parece que les importen en absoluto.”Pero él está comprometido a resolver el hambre a través de otras vías: “el tiempo es Algo de lo que no tengo mucho. Prefiero gastar haciendo una diferencia tratando de cambiar el Congreso en lugar de tratar de lidiar con el actual Congreso.”